Mehlsieb-Set: 1 Mehlsieb (Dm=20 cm, 0,5 mm Masche) und 1 Grießsieb (Dm=18 cm, 1,5 mm Masche); Siebe aus Holzspan mit Stahlsieb.
3 auf einen Streich mit dem Mehlsieb-Set:
Feines Mehl, Grieß und Kleie
Mehlsieb-Set: 1 Mehlsieb (Dm=20 cm, 0,5 mm Masche) und 1 Grießsieb (Dm=18 cm, 1,5 mm Masche); Siebe aus Holzspan mit Stahlsieb.
- Sie mahlen Ihr Getreide mittelgrob.
- Sie legen das kleinere Grießsieb in das größere Mehlsieb.
- Sie schütten den Vollkornschrot in das Grießsieb und schütteln die beiden Siebe.
- Die gröbsten Getreidebestandteile bleiben im Griessieb: Die Kleie.
- Durch das Grießsieb fällt der Grieß und verbleibt im Mehlsieb.
- Durch das Mehlsieb fällt das Feinmehl.
Fertig: Mit einmal sieben = 3 Getreidebestandteile getrennt:
Feinmehl - Grieß - Kleie
Natürlich erfüllt das getrennte Getreide nicht den Ansprüchen einer vollwertigen Ernährung, doch für die Zubereitung beliebter traditionsreicher Speisen kommt man ohne die Zerlegung der Getreidebestandteile nicht aus, z.B.:
- Grießbrei bzw. Grießpudding ist sehr begehrt bei Kindern
- Grießschmarrn ( ähnlich Kaiserschmarrn ( aus Pfannkuchen ), jedoch aus Grießbrei )
- Grießschnitten ( erkalteter Grießbrei paniert und in Fett herausgebacken )
- Grießklößchen
- Für Knödelherstellung
- Für Kuchen ( Eingefettete Backform mit Grieß statt Semmelbrösel ausstreuen )
- Kleie wird hauptsächlich zur Tierfütterung verwendet.
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