hawos Mühlenkunde: Getreide

Seit Jahrtausenden gehören Getreide und Getreideerzeugnisse zu den wertvollsten Lebensmitteln.

Das Getreidekorn enthält fast alle Nähr­und Aufbaustoffe, die für die menschliche Ernährung wichtig sind. Während Kohlehydrate (Stärke), Fett und Eiweiß dem Körper Energie und Aufbaustoffe liefern, regulieren Vitamine und Mineralstoffe die Körperfunktionen, wie zum Beispiel Stoffwechselvorgänge, Nerven- und Muskeltätigkeit.

Die Ballaststoffe sind nicht - wie ihr Name vermuten lässt „Ballast“, sondern sie erfüllen sehr wichtige Aufgaben bei der Verdauung:

• sie sättigen durch ihre lange Verweildauer im Magen
• sie regen die Darmfunktion an
• sie können Erkrankungen des Dickdarms verhindern
• sie liefern kaum Energie (Kalorien)

Getreide, dazu gehören: Buchweizen, Dinkel, Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Reis, Roggen, Weizen.

03 - Editorial
04 - Rund ums Getreide
05 - Selber mahlen - das leuchtet ein!
06 - Grundsätzliches zu Getreidemühlen
07 - Wann ist die Mühle ihr Geld wert?
08 - Modulbauweise - M1, Pegasus
09 - Modulbauweise - easy
10 - Motoren (und Seite11)
12 - Mahlsteine
13 - Endkontrolle des Mahlwerks

14 - hawos easy (und Seite 15)
16 - hawos Billy 100 + 200
17 - hawos Queen 1 + 2
18 - hawos Mühle M1 + M2
19 - hawos Oktagon 1 + 2
20 - hawos Novum (und Seite 21)
22 - hawos Rotare (Handmühle)
23 - hawos Pegasus (Gewerbemühle)
25 - hawos El Flocko (Elektroflocker)
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